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Reservas

Gastronomia

Influenciada pela rica tradição francesa e pela excepcional herança gastronômica da própria St. Barth, o Le Guanahani oferece sofisticada cozinha de inspiração mediterrânea com serviço discreto em dois restaurantes al fresco - o Bartolomeo, com densos jardins, e o Indigo, de frente à piscina e às deslumbrantes vistas da lagoa.

 

Programa Cozinhe sua Pesca

O Le Guanahani é o único hotel da ilha a oferecer excursões de pesca em alto mar no Oceano Atlântico em combinação a uma refeição especial preparada por um chef de cozinha. Os hóspedes embarcam para uma aventura de pesca pela manhã com um experiente pescador local de sétima geração, e quando retorna ao hotel, a pesca do dia é preparada de acordo com sua preferência – ceviche, sushi, tartare, tataki ou simplesmente na grelha – e é servida como um almoço de três pratos ou jantar degustação de cinco pratos.

Indigo

O restaurante principal do hotel localiza-se em frente à piscina à praia de Grand Cul-de-Sac. Aberto durante todo o dia, traz cardápio sempre fresco e em constante evolução, com ênfase em criativos pratos de frutos do mar e grelhados preparados com sutis influências globais. O Indigo serve generoso café da manhã continental para madrugadores, farto café da manhã bufê, almoço a la carte diário e jantar em alguns dias da semana.
Horários: café da manhã 7h-10h, diariamente; almoço 12h-15h, diariamente; jantar 19h-21h30, às segundas e quartas-fieras e quintas-feiras
Vestimenta: Casual; roupas de banho não são permitidas

Indigo On The Beach

Situado entre as duas praias do Le Guanahani, em cenário repleto de palmeiras, o Indigo on the Beach é a essência da elegância a pés descalços e o mais interessante local para brindar o pôr do sol. Em sua relaxante atmosfera, cercada por incríveis vistas do oceano, dignas de cartões postais, os hóspedes podem desfrutar refeições leves do Indigo e refrescantes coquetéis.
Horários: cardápio completo 12h-15h, diariamente; cardápio limitado 15h-18h, diariamente

The Beach Bar

Com localização central, próximo à Grand Cul-de-Sac e ao Indigo, o The Beach Bar é local perfeito para se reunir e celebrar o momento, com um coquetel no final da tarde ou talvez desfrutando uma garrafa de Champanhe rosé enquanto o sol se põe. O bar, de talentosos mixologistas, também oferece serviço discreto na praia para os hóspedes que desejam aproveitar um momento relaxante sob a sombra dos quiosques situados ao longo da Grand Cul-de-Sac.
Horário: 8h-19h, diariamente

Bartolomeo

Situado no coração de belos jardins tropicais, o Bartolomeo é restaurante de cozinha bistrô gourmet. Trazendo os melhores ingredientes da ilha e mesclando sabores caribenhos a mediterrâneos, o cardápio ganha destaque com produtos frescos locais. No lounge adjacente, os hóspedes podem desfrutar de uma taça de vinho, exclusivos coquetéis e licores finos.
Horário: 19h-22h, todos os dias, exceto às quarta-feiras e quintas-feiras
Vestimenta: Casual chique; calças são obrigatórias para homens

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